W świecie kawy

Świat bez kawy? Trudno sobie wyobrazić taką sytuację. Znana i uwielbiana na całym świecie jest nie tylko jednym z najbardziej popularnych napojów, ale także jednym z najbardziej znaczących surowców dla gospodarki i handlu światowego.

Jest nieodłącznym elementem każdego dnia milionów osób na całym świecie. Zdecydowana większość z nas zaczyna dzień od filiżanki kawy. Ten aromat i smak, jedyny w swoim rodzaju, nie tylko pobudza, ale przede wszystkim jest tym, co możemy nazwać „esencją” życia.
Przyjmuje się, że jej ojczyzną jest Etiopia, gdzie pierwsze krzewy kawy wyrosły w prowincji Kaffa (jedna z teorii mówi o tym, że od tego miejsca wywodzi się współczesna nazwa kawy). Pierwsze pisemne wzmianki na temat tego napoju pochodzą z XI wieku. Wyszły spod pióra arabskiego filozofa Ibn-Siny, w europejskiej kulturze znanego lepiej jako Awicenna. O uprawie kawy można natomiast mówić dopiero od XIV wieku (Jemen). Europejczycy dowiadują się o niej w XVI wieku, w Polsce znana zaś jest od 1683 roku, czyli daty bitwy pod Wiedniem.

Tradycyjna czarna, espresso, cappuccino, latte, melange lub mrożona – kombinacji przyrządzania tego napoju jest naprawdę wiele. Filiżanki i kubki oraz szklanki, ekspresy i młynki, puszki, spieniacze do mleka, a także wiele innych akcesoriów i gadżetów do przygotowywania i picia kawy to nie tylko rzecz związana z przyjemnością degustowania ulubionego napoju milionów mieszkańców Ziemi, ale również potężny biznes.
Kawa zajmuje piąte miejsce wśród najważniejszych surowców handlowych Ziemi. Jest jej ponad 80 gatunków, ale jedynie o Arabice o Robuście można powiedzieć, że mają duże znaczenie gospodarcze. We wszystkich częściach świata biznes ten zatrudnia miliony ludzi. Podaje się, że ponad 25 mln osób zajmuje się pozyskiwaniem, przetwarzaniem i dystrybucją kawy. Jedynie w Stanach Zjednoczonych w 2013 roku branża kawowa zarobiła ponad 30 mln dolarów amerykańskich.